ENSALADA PALTA - MANGO
POR ESTEBAN OLIVA
COCINERO Y NUTRICIONISTA
@NUTRIPEROROCKERO
Edición: Fernanda Dippel
Fotografía: Francisco A
La ensalada es, entre varios, uno de nuestros platos favoritos porque es fresca, rica, saludable y muy fácil de preparar. Sin embargo, puede que se transforme en un plato monótono y sin mucha novedad si la preparas siempre de la misma forma.
Por esto, te presentamos esta receta que es perfecta para aquellxs que les gusta mezclar sabores y están antojados de algo fresco para capear el calor
- Tip de Paltalover: Para mejorar el aporte de fibra, no le saques la cáscara al mango.
Y si no tienes mango, puedes cambiarlo por durazno o damascos.
ENSALADA PALTA - MANGO
POR ESTEBAN OLIVA
COCINERO Y NUTRICIONISTA
@NUTRIPEROROCKERO
Edición: Fernanda Dippel
Fotografía: Francisco A
La ensalada es, entre varios, uno de nuestros platos favoritos porque es fresca, rica, saludable y muy fácil de preparar. Sin embargo, puede que se transforme en un plato monótono y sin mucha novedad si la preparas siempre de la misma forma.
Por esto, te presentamos esta receta que es perfecta para aquellxs que les gusta mezclar sabores y están antojados de algo fresco para capear el calor
- Tip de Paltalover: Para mejorar el aporte de fibra, no le saques la cáscara al mango.
Y si no tienes mango, puedes cambiarlo por durazno o damascos.
¿ QUE NECESITO ?
- 1 mango cortado en cubos
- 1/2 cebolla morada cortada en cubos
- sal , pimienta y un toque de aceite de oliva
- el jugo de 1 limón
- Puñado de cilantro
- 1 puñado grande de hojas verdes (rucula, lechuga, espinaca, etc)
¿COMO LO PREPARO?
PRIMERA PARTE
- Cortar en una tabla la cebolla, el mango y la palta en cubos.
- En un bowl o recipiente pon todos los ingredientes recién cortados, agregar la sal, pimienta a gusto, una pizca de comino, el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla delicadamente para no romper la palta
¿COMO LAS PREPARO?
SEGUNDA PARTE
- En un plato poner el puñado de hojas verdes
- Sobre las hojas verdes poner la mezcla de mango con palta y servir.
